La definizione nasce da Napoleone III. L'imperatore commissionò ad alcuni artisti accademici la realizzazione di opere pittoriche che vennero in seguito riconosciute come opere di arte ufficiale. Lo stile di questi artisti accademici appartenenti al secondo Impero ed alla terza Repubblica traccia le basi dell'impressionismo, che viene a sostituirsi all'arte ufficiale. La tecnica utilizzata per la realizzazione di queste opere è ineccepibile ed a soggetti codificati.